14.5 C
Cegléd
2025. július 11. péntek
spot_img

Kadarka, az ősz bora

Nagy siker a Klément Családi Borászat Kadarka bora. Az Árpád utcai boltban sokan keresik ezt a finom, ősi borfajtát. „Régen Cegléden is a szüretek és késői esküvők bora a kadarka volt.” – mesélte egy idősebb hölgyvásárló. Az eladó szerint talán éppen ezért nosztalgiából keresik a boltban az idősebbek.

– A Kadarkánk valóban igazán kellemes bor. A Reformáció 500. évfordulója tiszteletére készítettük első szüretelésű kadarkánkat. Azért éppen ezt, mert a kadarkát a törökök elől menekülő rácok hozták Magyarországra, tehát ez a szőlőfajta is kb. ötszáz éves. – mesélte Klément György borász. – Ráadásként 2017-ben Cegléd Város bora lett és az Egyházi borok országos versenyén is különdíjas aranyérmes helyezést ért el. Az öt éves ültetvényről 30 hektó bort készítettünk 4400 tőkéről.

A kadarka balkáni eredetű, de mára már teljes egészében magyarnak tekintett fajta. Szinte minden olyan borvidéken találkozunk vele, ahol számottevő vörösbor készítés van, így többek között Szekszárdon, Villányban és Egerben is. Október első felében érik, bőven terem. Középnagy fürtökben hozza meg gyümölcsét. A kadarka az utóbbi időben szinte nemzeti üggyé vált, a magyar fogyasztók nagy előszeretettel vásárolják. A szőlőfajta a pinot noirhoz hasonlóan viszonylag kevés tannint gyűjt, bora savhangsúlyosnak mondható. A sokszor áttetsző szín, karcsúbb test azonban kárpótlást nyer a gazdag fűszeres illattól, sima struktúrától és szép savaktól. Az igazán koncentrált kadarka izgalmas, kedves, bársonyos és elegáns.

Mentés

Hasonló hírek

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét

Friss híreink

Lakossági tiltakozás a Szüret utcában

Kibírhatatlanná vált a közbiztonsági helyzet Cegléden a Szüret utcában...

A vízminőségi helyzetről kérdeztük a BÁCSVÍZ szakértőjét

Az elmúlt hónapokban számos kritika érte a vízszolgáltatást Cegléden...

Ezeken a helyeken rátalálhatunk a szerelemre

Akinek már hosszabb ideje nincsen társa, szingli, és gyakran...

Időjárás miatt zárva tart holnap az Aquapark

A Ceglédi Gyógyfürdő és Szabadidőközpont július 9-én, szerdán zárva...

Fejlődés helyett csak a politikai játszmák ismétlődnek

Választásoktól választásokig? Hosszú távú gondolkodás nélkül nincs városfejlődés! Cegléden...